طريقة عمل البط المصرى نقدمها لكم اليوم حيث أن البط من الوجبات الأساسية، فما أن تقوم بتحضير السفرة من أجل استقبال الضيوف إلا وترغب في وضع البط في وسط الطعام، كما أن البط يعتبر من الوجبات الأساسية في البيوت المصرية في اليوم الأول لشهر رمضان، وسوف نتعرف على طريقة عمله وتحميره بالتفصيل.
طريقة عمل البط المصرى
البط المصري أنواع، ويمكن الذهاب إلى السوق والتعرف على أنواع البط المتاحة واختيار الوزن الذي تفضله والكمية التي تفضلها أيضًا على حسب عدد أفراد الأسرة، كما أن البط المصري الواحد منه يمكن أن يكفي حتى ست أفراد، وحتى نبدأ في عمله ستقوم بتحضير المكونات التالية:
- ستقوم بتوفير دكر بط مصري لا يقل وزنه عن اثنين كيلو جرام.
- ستقوم بتوفير بصلة مفرومة.
- ستقوم بتوفير ملح وفلفل أسود وكزبرة وستقوم بتوفير ورق لورى.
أقرأ
طريقة عمل ام علي بالطريقة المصرية
تحضير البط المصري في المنزل
- عليك أن تقوم بوضع قدر غويط على النار، واحرص على أن يستوعب هذا القدر البط، ثم بعد غليان المياه ستقوم بوضع البط به.
- تستطيع الآن أن تقوم بوضع باقي المكونات وتترك البط على النار حتى ينضج تمامًا.
- ومن ثم تقوم بوضعه في الفرن حتى يتم تحميره، كما يمكن وضعه على الشواية أيضًا أو يتم وضعه في السمن أو الزيت الغزير ويتم تحميره في المقلاة.
حشو البط المصري
ويمكن أن يتم حشو البط المصري أيضًا وسوف يكون ذلك أكثر شهية، فيمكن أن يتم عمل الفريك في المنزل ويتم وضعه داخل البط ويتم تقفيله من الأسفل ومن الأعلى قبل مرحلة السلق، كما تستطيع أن تقوم بحشو البط المصري بالمحشي، وخصوصًا محشي ورق العنب أو محشي الفلفل وهذا أيضًا قبل مرحلة السلق.
وتستطيع تحضير فريك لحشو البط بطريقة سهلة، ففي وعاء على النار تضع بصل مفروم وملعقة من السمنة ومن ثم تترك البصل حتى يذبل، وبعدها تقوم بوضع ملعقتين من الصلصلة، وتقوم بوضع ربع كوب من الفريك وتبدأ بالتقليب، ثم بعد ذلك تقوم بوضعه داخل البط وتقوم بإغلاقه باستخدام أسياخ خشبية.
Originally posted on 15 أكتوبر، 2020 @ 8:40 م
